Jak jíst v chladných měsících, aby tělo zůstalo štíhlé a odolné vůči nemocem.
Chladné období přináší nejen nižší teploty, ale také vyšší riziko nachlazení, únavy a oslabené imunity. Zároveň máme tendenci sahat po těžších a kalorických jídlech, která sice zasytí, ale tělu příliš neprospějí. Správně sestavený jídelníček však může podpořit obranyschopnost organismu a zároveň pomoci udržet zdravou váhu.
Důležité není jen to, co jíme, ale také jak potraviny připravujeme. Příliš dlouhé vaření, pečení při vysokých teplotách nebo špatné skladování mohou výrazně snížit obsah vitamínů a dalších prospěšných látek. Pokud chceme z jídla získat maximum, měli bychom volit šetrné způsoby úpravy a dbát na kvalitu surovin.
Potraviny, které posilují imunitu
Podzim a zima jsou obdobím, kdy se vyplatí zaměřit se na potraviny bohaté na vitamíny, antioxidanty a vlákninu. Tyto látky pomáhají tělu lépe se bránit infekcím a zároveň podporují trávení.
Cibule a česnek patří mezi nejúčinnější přírodní pomocníky. Obsahují látky s antibakteriálními a protizánětlivými účinky, a proto by měly být běžnou součástí polévek, omáček, salátů i domácích pomazánek.
Kysané zelí je cenným zdrojem vitamínu C, ale také probiotik, která prospívají střevní mikroflóře. Právě zdravá střeva hrají klíčovou roli v imunitním systému.
Zázvor zahřeje, podpoří trávení a působí protizánětlivě. Hodí se nejen do čaje, ale i do polévek či hlavních jídel. U těhotných žen je však vhodné jeho konzumaci nepřehánět.
Síla sezónní zeleniny a ovoce
V chladných měsících bychom měli využívat sezónní zeleninu, jako je brokolice, kapusta, květák nebo dýně. Tyto potraviny jsou ideální do polévek a teplých jídel, která zasytí, ale nezatíží organismus.
Nezapomínejme ani na citrusy, které dodají tělu vitamín C. Nejlepší je konzumovat je v přirozené podobě, nikoli jen jako džusy, protože celé plody obsahují i důležitou vlákninu.
Luštěniny a další důležité potraviny
Luštěniny jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, které jsou nezbytné pro správnou funkci imunitního systému. Fazole, čočka nebo cizrna zároveň dodají tělu energii a vlákninu.
Rajčata obsahují lykopen – silný antioxidant, jehož využitelnost se zvyšuje při krátké tepelné úpravě.
Med může pomoci při nachlazení, ale je potřeba ho konzumovat s mírou.
Kefír a další fermentované výrobky podporují střevní mikrobiom a tím i celkovou obranyschopnost organismu.
Čím nahradit saláty?
V chladném počasí většina lidí nemá chuť na studené saláty. Zdravou alternativou mohou být teplé polévky a zeleninové příkrmy. Připravit je lze z dýně, špenátu, cukety, zelených fazolek nebo čočky. V kombinaci s vejcem, luštěninami či libovým masem vznikne vyvážené jídlo, které zasytí a zároveň podpoří zdraví.
REDAKCE